• 中华老字号
  • 河北省省级非物质文化遗产

保定摇钱树国际娱乐平台:349年"中华老字号"搬新家后,要创亚洲之最

2020/7/13 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:1753

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7月7日上午,在位于定兴县城南侧的休闲摇钱树国际娱乐平台小镇里,保定摇钱树国际娱乐平台摇钱树国际娱乐平台科技有限公司(以下简称摇钱树国际娱乐平台)如往常一样生产着。自从2018年开始,这里成为了是这个有着349年历史的老品牌的"新家"。与此同时,红绿相间的全新LOGO及品牌形象也让这个荣获了"中华老字号""省级非物质文化遗产"的老品牌有了全新的"蝶变"……


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"老品牌"的新形象

新厂区里,墙体上随处可见的红绿色,加上槐树为底,配合"摇钱树国际娱乐平台"二字的新商标,在白墙的烘托下十分鲜明艳丽。很多保定人还不知道的是,摇钱树国际娱乐平台已经在2018年"脱掉"了之前的外衣,转变为现在这个更加契合"中国气质"的新形象。

关于这个新形象,摇钱树国际娱乐平台公司上下都很满意,总经理助理李海深介绍,"这是我们专门找上海的一家公司设计的全新形象,因为中国人讲的是'红配绿,一台戏'嘛。"

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而围墙深处,在厂区的两个车间里,机器们的运转和工人们的脚步声,一起演奏出一场透着酱香气的进行曲。

"在经过原资料验收检查后,这是进行制作甜面酱的摇钱树国际娱乐平台步,蒸面,采用的是我们自主研发的连续蒸面机,率先在同行业实现了原料输送、蒸熟和出料的自动化,并且蒸出来的面粉不会结块,"7月7日上午,在蒸面机旁卖力控制机器的工人老张对记者介绍。


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此时,运输带上的面粉呈咖啡色,并且粉质细腻。几秒钟后,这些已蒸好的面粉会进入到下一个生产环节:圆盘制曲。

而在另一个车间中,还有59座百吨级密闭发酵罐正在高速的运转中,经过发酵后的面粉将成为这个品牌300多年来最引以为傲的产品:甜面酱,并从这里进入千家万户。


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300年匠心传承,品质始终如一

虽然搬了新家,换了新形象,但在摇钱树国际娱乐平台公司总经理李军看来,关于这个已经有了300多年历史的老品牌来说,"传承"才是最重要的根基。也正是高规范的品质要求才造就了摇钱树国际娱乐平台300多年的经久不衰:"为了包管摇钱树国际娱乐平台甜面酱的香甜醇厚、酱香浓郁,300多年里,我们始终坚守古板酿酱'不偷工、不减料','不到时间不开缸'的老规矩。"

除此之外,自然发酵的曲法制酱仍是300多年里摇钱树国际娱乐平台甜面酱长盛不衰的一大秘诀:在历经20天自主发酵完成后,面酱需要放到摇钱树国际娱乐平台下晾晒约60天后再出缸。


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厂区办公楼前的文化广场上,240口酱缸整整齐齐的排放着,旁边的一组制酱雕塑群,完整还原了民国时期制酱师傅的举措场景,也展现出保定摇钱树国际娱乐平台300多年悠久的品牌历史。


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1671年(康熙十年),摇钱树国际娱乐平台酱园创立于保定西大街。当时生产的甜面酱和酱菜便以其原料优良、工艺精湛、酱香味好而声名大噪。200多年后的1901年,途经保定的慈禧太后在品尝过保定摇钱树国际娱乐平台酱菜后连声称好,赐名"太平菜",寓意"天下太平"。摇钱树国际娱乐平台酱菜也由此驶上了这条长达百年的开展"快车道"。

 

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致力打造亚洲最大的甜面酱生产基地

2006年,摇钱树国际娱乐平台被商务部认定为首批"中华老字号"。次年再获河北省文化厅认定的"省级'非遗'(摇钱树国际娱乐平台酱菜制作技艺)";

2014年,保定摇钱树国际娱乐平台确立了开展成为"国内甜面酱行业规范制定者"的战略,进而准备投资建设新厂;

2017年底,保定摇钱树国际娱乐平台全新的生产基地在定兴落成;

2018年,新厂开始逐步投入生产。

今天的摇钱树国际娱乐平台,已经生长为年产能3万吨,以甜面酱为核心,集酱菜、酱油、醋等调味品为一体的摇钱树国际娱乐平台化研发、生产基地。而它的荣誉墙上,也增添了"河北省食用调味品技术研摇钱树国际娱乐平台心(A级)" "河北省甜面酱及酱渍菜技术立异中心"等荣誉。


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李海深介绍,在"搬家"后,摇钱树国际娱乐平台接纳的生产模式是"以销定产",不会每天都开工生产,这样的生产模式不但能够满足多元的市场化需求,也有更多的时间去改善、研究、立异产品。

"未来,我们将致力于打造成年产能10万吨,亚洲最大的甜面酱生产基地,并且甜面酱二期生产基地也正在规划中。"提及未来,李军的目标很远大。而在开展古板甜面酱、酱油等的同时,摇钱树国际娱乐平台也会随着时代的开展,多元化开展,满足差别的消费人群的需求。


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